orange bitter chocolateの
モノコトつれづれ
全粒粉入りのプチパン

 まだ道路の雪は残っています。
 寒いけれどお天気のよい日。

 パン、粉も新しく買い、焼いてます。
 粉ははるゆたかブレンドとリスドォル。
 酵母はホシノ丹沢酵母。
 
 昨日は小さめのイギリスパン。
 今日は全粒粉入りのプチパン。

 これはリスドォル+全粒粉で。
 味はあっさりした感じ。はるゆたか
 ブレンドで焼いたイギリスパンの方が
 やはり香りが良いです。 
 
 オーブンの調節がやはり難しい〜。
 前回、下段で焼いたら色があまり
 つかなかったので、5分前に上段に
 入れ替えてみると、いい感じに色が
 つきました。2回に分けて焼いたの
 ですが、2回目の方がクープが
 開いています(余熱不足?)
 
 今度ははじめから上段で焼いて
 実験です。

 レシピは「天然酵母の食事パンと
 お菓子パン」より。

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味噌つくりの季節

 そろそろ味噌つくりの季節。
 
 去年はじめて作った味噌は11月頃
 から解禁しています。手前味噌と
 言いますが、なかなか美味しいです。

 今年もまた作ろう!とお味噌屋さん
 をいろいろ調べました。
 
 去年は和歌山の川善味噌さんの味噌
 作りセットにしましたが、今年は遠野の
 大徳屋商店さんのものに。出来上がり
 が3キロもうちにはちょうどよい量です。

テシゴト タベモノ comments(0) -
試し焼き パン

 関東でも昨日は雪〜みぞれ〜雨。
 寒い1日でした。
 
 昨日から仕込んでおいたパン種。
 新しいオーブンで焼いてみました。
 1年ぶりにホシノ酵母を起こしました。

 発酵時のスチーム機能はとっても
 便利で生地が乾燥しなくて◎。
 
 焼き色は本の時間通りだと上部が
 薄い・・・。最後に片面グリル機能で
 色をつけましたが、手動で工夫しな
 いときれいに焼けない感じです。
 
 パンもこれからいろいろ焼いて、
 コツを覚えていきたいと思います。

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オーブン試し焼き

 先週末に新しいオーブンレンジ
 到着。いろいろ試しています。
 約6年くらいレンジ無し生活を
 送っていたので、レンジの便利さ
 と進化にびっくり。

 オーブンもマフィンを焼いて
 試してみました。

 ちょっと上面の焼き色が弱いかな?
 いろいろクセを見つけて、うまく
 使いこなしていきたいと思います。

 買ったのはパナBistoro26Lサイズ。
 昔のものより大きくて、30Lサイズの
 シリーズはうちのキッチンでは無理
 でした。26Lでも棚にギリギリ・・・。
 (というか少しはみだして)でなんとか
 置けました。
 
 使い勝手はなかなか良いですよ〜。

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好きなもの探し

 週末は近所のホームセンターへ。
 キッチンを少し片づけて使いやすい
 ように改良中。
 ホームセンターで棚板など。
 ニトリでいいもの見つけました。
 「水が流れるトレー」
 少し傾斜がついています。

 色もホワイトでよいです。
 IKEAの鍋蓋立てを皿立てに
 使っているのですが、サイズも
 ちょうどよい感じです。
 
 もうひとつ、気になっていた
 ダブルウォールのグラス。
 ボダムのものが欲しかったのですが
 これもなかなか使えます!

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シリコンスチーマー

 今日は風も強くて寒い〜!
 気温もかなり低いです。

 昨日、MUJIをうろうろ。
 気になっていたシリコンスチーマー
 の(小)を買ってみました。

 実は壊れていたオーブンレンジを
 やっと買い替える事になりました。
 
 そうなるとオーブンウェアやレンジ
 用品が気になり・・・。
 ついつい買ってしまいました。
 
 これ、ViVのMUJIバージョンなの
 ですね。色は黒にしようと思って
 いたのですが、ホコリがつくと
 目立つのが気になり、白にしました。
 でも色移りが目立つのは白かな。
 
 野菜を蒸すのになかなか
 便利そうです。

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もうすぐ

 もう、季節的にはとっくに咲いても
 いいシクラメン。
 やっとつぼみが出てきました。

 葉っぱもこの時に比べて
 ずいぶんたくさん出てきました。
 シクラメン、2年目は難しいと聞き
 ましたが、やっとここまで復活です。

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2012年

 新しい年が始まりました。
 
 おせちは、買ってきたもの
 作ったもの半々で簡単に。
 
 お酒は加賀の「常きげん」の
 にごり酒にしてみました。

 昨日はいつもの神社へお参りに。
 風が強く寒かった!
 
 おみくじは末吉。今年も流れに
 まかせて地道にいこうと思います。
 入っていたお守りは去年と同じく
 「かえる」(一番手前)でした。

 今年もよろしくお願いいたします。

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また来年

 朝から大掃除。
 
 窓ふき、ベランダの床みがき
 レンジまわりのコゲ落としなど。
 終わった後は思いっきり筋肉痛に
 なりました(-.-)

 明日は少しゆっくりできそうです。
 
 今年もあとわずかになりました。
 また来年もよろしくお願いいたします。

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年末いろいろ

 やっと年末モードです。
 
 昨日はお風呂のタイルの目地の
 カビとり。必死にやっていたら
 具合が悪くなりそうになったので
 2度に分けてやりました(-.-)
 今日はキッチン周りの掃除です。 
 玄関もお正月な感じに。
 切り絵は台湾で買ってきたもの。
 酉年ではありませんが
 にわとりは縁起物なので。

 今年のお正月飾りはMUJIの
 ミニサイズのものにしました。

 年末年始、風邪をひかずに元気に
 乗り切れるといいなぁ。
 

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